近日，随着多家食饮企业一季报公布，2024年食品饮料行业的走向越发清晰，释放出不少市场信号。

酒食新消费通过对多家食饮企业一季报的梳理，总结出以下几点趋势，以飨读者。

趋势一：“高质价比”产品仍是消费主流

4月16日，三只松鼠发布2024年一季报，报告显示，一季度三只松鼠实现营收36.46亿元，同比增长91.83%；归属上市公司股东净利润3.08亿元，同比增长60.80%。三只松鼠表示，一季度表现延续了2023年变革成效，在“高端性价比”总战略牵引下，面对零食行业竞争激烈的行情，实现了稳步增长，再创新高。

无独有偶，4月26日，坚持实施 “好货不贵”价格策略的良品铺子发布的一季报。报告显示，一季度良品铺子实现营收24.51亿元，同比上升2.79%；净利润6248.28万元，同比下滑57.98%。

据了解，三只松鼠于2022年起便开始实施“高端性价比”战略，良品铺子则是于去年年底提出“降价不降质”策略。

值得注意的是，今年将产品升级为“低成本之上的高品质+高性价比”的盐津铺子也实现了开门红。其2024年一季报显示，公司实现营业总收入12.23亿元，同比增长37.00%，归母净利润1.60亿元，同比增长43.10%。

从今年一季度营收上看，多家采取“高质价比”策略的企业均呈现出较好的发展态势，在竞争激烈的当下，该策略已见成效。

去年以来，大众消费越发趋于理性。凯度2024年第一季度最新数据显示，在17个品类的节省花费预期上，52%的中国消费者预计在未来12个月节省花费，同比上涨五个百分点，环比去年四季度上涨三个百分点。与此同时，消费者对于食品饮料的品质需求并未随之减少，也就是说，2024年高质价比产品仍会成为消费主流。

趋势二：“营养”“健康”“功能性”标签热度不减

近年来，随着大健康风潮来袭，消费者对“营养”和“健康”属性的追求产生高度共识，对具有功能性食品的需求也在不断增长。

在这一风潮下，“二次创业”的香飘飘迎来2024开门红，一季度营收7.25亿元，同比增长6.76%，净利润0.25亿元，较上年同期激增331%，多款经过“健康化”升级的新品终端表现良好。特别是主打“0脂、低糖”的兰芳园冻柠茶，成为其即饮业务下拉动销量的拳头产品。香飘飘方面表示，二季度，兰芳园冻柠茶仍将是主推产品之一，公司已对其品牌定位进行优化，并将按照新的定位与消费者进行沟通。

在食品营养方面，快消巨头联合利华也于近日发布2024年一季报，财报显示，其报告期内营业额达150亿欧元，超出市场普遍预期的146.6亿欧元。基础销售额同比增长4.4%，销量增长2.2%，均超过市场预期的增长率。对此，联合利华CEO司马翰特意指出，得益于食品营养板块下的家乐等强势品牌“表现强劲”。

此外，上文中提到的盐津铺子，其一季度净利润超一亿的背后也离不开其“蛋皇”鹌鹑蛋这一大单品的贡献。

谈及“蛋皇”走红的原因，盐津铺子着重点出了其所具备的高蛋白、富含维生素A、铁、磷、钙、卵磷脂等元素的营养特性。

值得注意的是，细分领域下，植物基产品表现强劲，特别是植物蛋白饮料这一赛道。

前瞻产业研究院数据显示，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，整体保持正增长走势。结合植物蛋白饮料在饮料行业的渗透率情况，预测到 2026 年我国植物蛋白饮料市场规模超过1400亿元。

作为核桃乳品类的开创者，2024年第一季度，养元饮品实现营业收入23.16亿元，同比增加3.91%；归属于上市公司股东的净利润8.79亿元，同比增加19.96%。单季度营收和净利润创近四年来新高，净利润增长远超预期，环比增幅达到393.82%。其六个核桃大单品持续领跑集团业绩，并带动品类创新增收。

据了解，针对不同消费群体的消费需求，养元饮品对产品进行“定制化”、差异化打造，以“低糖、无糖、营养”为方向，将六个核桃系列细分为关注提高营养成分和多规模包装的精品系列、针对老年人和健康消费人群的养生系列、关注高端市场，集合了无糖、高蛋白、磷脂等元素的五星系列、面向学生和白领人群的六个核桃2430系列，以及针对细分人群推出的高钙产品和儿童型产品等，构建起了立体的产品矩阵。

4月25日，以水果罐头起家的欢乐家公布2024年一季度业绩报告。2024年第一季度，公司实现营收5.51亿元，实现归母净利润0.82亿元。其中，椰子汁饮料产品实现营收2.67亿元，同比增长25.96%，维持了较为强劲的增长，对公司业绩形成了有力支撑。

据悉，目前椰子汁植物蛋白饮料已成为欢乐家的核心，其营收增长迅速，相较于2020年已实现倍增。未来，欢乐家将继续加大研发投入，对“椰汁+”饮品进行产品升级，以满足消费者的需要。

此外，酒食新消费注意到，随着“健康”这一话题被重新审视和定义，消费者对功能性食品的需求被进一步拓宽。

近期，在功能性食品领域风生水起的仙乐健康公布了2024年一季报。报告显示， 2024年一季度，其实现营业收入9.52亿元，同比增长35.51%，实现归母净利润6303万元，同比增长1.14倍，实现逆势增长。

具体到功能性饮料赛道，国内软饮龙头东鹏饮料2024年一季报显示，其一季度实现营收34.82亿元，比上年同期增长39.80%；归母净利润6.64亿元，同比上涨33.51%；扣非后归母净利润6.24亿元，同比增长37.76%。其中，大单品东鹏特饮仍占据超高比例，据悉，目前东鹏特饮已成功晋级饮料百亿俱乐部。此外，其“东鹏补水啦”电解质水也表现亮眼，有望成为东鹏饮料的第二增长曲线。

趋势三：小分量、便捷成消费要点，预制食品仍表现出强需求

在快节奏的当下，小分量、便捷成为食饮消费的要点，方便面等预制食品也成为许多学生和上班族的“救星”。

还是以盐津铺子的“蛋皇”鹌鹑蛋为例，其畅销的背后除了上述的营养特性还离不开其“独立包装”和“便携”的属性。

即食方面，尽管与几年前“宅家风潮”下的火爆相比略显平淡，但在预制菜崛起的热度下仍呈现出良好的发展势头。

较为成熟的方便面赛道竞争仍较为激烈。马上赢数据显示，2024Q1，除统一企业中国与今麦郎外，康师傅控股、白象与三养均同比提升。杨掌柜、华丰等本土方便面市场份额也都有一定提升，本土方便面品牌加速成长。

预加工食品赛道表现抢眼。有“速冻食品第一股”之称的安井食品近日发布了2024年一季报，报告显示，一季度其营收净利双双大增，其中归母净利润4.38亿元，同比增长21.24%；营业收入37.55亿元，同比增长17.67%。从产品来看，其速冻菜肴制品较上年同期增长29.84%。

此外，海欣食品、巴比食品、广州酒家等预制食品公司一季度营收也实现了14.46%、10.74%、10.04%的增长。

除以上几点趋势外，结合部分食饮企业2023年年报，酒食新消费预测，满足消费者“情绪价值”、猎奇心理以及具备“体验性”等属性的产品也将成为2024年的热门。

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