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全国食品博览会 | 豫酒攻势下的鲁酒反思:创新求变还是坚守阵地?

2024-07-25

作者:中贸编辑

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过去,鲁酒和豫酒常被视为“难兄难弟”,全国范围内二者无论是在销量、市占率,还是品牌声量等方面均久居人后,令行业扼腕叹息。

近年来,在“豫酒振兴”旗帜下,仰韶、洛阳杜康、宝丰、皇沟等豫酒企业四处出击、发展迅猛。反观鲁酒,尽管早早喊出了“鲁酒振兴”的口号,但目前仍未看到实质性进展。

日前,仰韶彩陶坊山东市场正式启动。仰韶方面表示,山东市场是其全国“1+4”的核心市场之一,要将山东打造成全国化标杆市场。

豫酒加速全国化、攻城略地,随着仰韶吹响“山东战役”号角,更多豫酒将加入其中。昔日的兄弟逐渐起势,如今刀锋已然朝向自己,鲁酒还能坐得住吗?

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鲁豫白酒的几点共性

山东和河南因地缘相近、文化相通,在很多方面具备相似性,因而常常被“打包”放在一起。

这样的相似性同样也延伸到了白酒领域,并在生产、消费层面得到放大。

同为白酒消费大省,鲁豫的白酒市场规模常年稳居前三,7500亿白酒市场,鲁豫合力斩下1200亿+。

然而,与超高的消耗量不匹配的是当地白酒产业的发展情况。在这一点上,双方再一次上演了戏剧般的相似。

鲁酒和豫酒都曾有过辉煌时期,又都历经曲折走向没落。

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如今,从大面上看,鲁豫双方没有一家体量超百亿的白酒企业,也没有一家白酒上市公司。

这一表象之下,是鲁豫白酒多年来苦于转型、求变的阵痛。

时至今日,鲁酒与豫酒的振兴都还在路上,与同处黄淮名酒带的苏酒和徽酒已有很大的差距。在行业新周期下,双方面临的挑战与压力越来越大。

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“渐行渐远”的鲁酒与豫酒

值得注意的是,曾经“惺惺相惜”的鲁酒与豫酒,或许有一方要先行一步了。

酒食新消费梳理发现,鲁酒和豫酒分别在1998年和2002年首次提出“振兴”倡议,并分别于2018年、2017年颁布相关指导政策,可以说几乎是在同时期按下“振兴开始键”。

然而五六年过去,在发展势头上,豫酒却已然领先鲁酒半个身位。

头部企业近几年的营收增速有效反映了这一情况。

以“豫酒振兴”号角正式吹响的2017年为起点,可观察得知,此时鲁酒和豫酒头部企业的营收规模旗鼓相当,均在10亿元左右。

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但也就是以这一年为分水岭,二者的差距逐渐拉开。

公开数据显示,2018年至2020年,鲁酒头部企业景芝酒业营收分别为9.99亿元、12.22亿元、11.25亿元,2021-2022年,华润方表示营收“超过10亿”,由此可见,其4年间营收增幅较小;近年来势头最猛的泰山酒业的营收增速也在20%左右。

而豫酒方面,仰韶酒业曾连续5年实现30%以上的增长,宝丰酒业近五年复合增长率超50%,洛阳杜康近三年复合增长率达40%......

去年的营收增长数据对比更为惊人,洛阳杜康增速达60%,皇沟酒业同比增长75%,而鲁酒中表现较好的云门酒业增速在30%左右。

官方数据显示,截止 2021 年,河南省重点白酒生产企业销售收入与 2017 年相比增长 239.20%,而山东地产酒的整体规模基本保持不变。

增速之外,是二者目前发展格局的差异。

鲁酒尚无龙头,古贝春集团总经理张洪昌曾用“群山无峰”四字精确地描述了鲁酒的现有格局。

据媒体公开报道显示,目前景芝、国井、花冠、云门、古贝春等鲁酒头部企业的营收基本都在10亿至15亿左右,而从泰山酒业2023年4.5亿元的利税及今年5亿元的利税指标反推,其可能是鲁酒中最接近20亿营收的企业,但整体上仍未能拉开明显差距。

与鲁酒不同,如今的豫酒已形成梯度。以仰韶酒业这一“50亿级”的大哥为引领,“10亿+”的洛阳杜康、宝丰为第二梯队,“6-10亿+”的赊店老酒、皇沟酒业等为第三梯队,“1亿+”的豫坡酒业、蔡洪坊酒业、鸡公山酒业、朗陵罐酒、张弓老酒、寿酒集团、贾湖酒业等为第四梯队,豫酒逐渐形成了“四级金字塔”结构,呈现出“强者恒强,弱者不灭”的发展态势。

众所周知,省酒品牌的梯度发展正是区域白酒产业走向集群化,实现高质量发展的关键。从这一方面来说,豫酒振兴已具备了一定的优势条件。

此外,在产品方面,尤其是大单品打造上,鲁酒也尚未出现真正意义上的大单品;而豫酒却已拥有仰韶彩陶坊系列“天地人和”/“日月星辰”这样的结构化大单品。

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在市场开拓方面,尽管鲁豫双方在省内大本营市场的开拓情况都不尽人意,只占到20%左右,但在省外市场的开拓上,鲁酒也明显落后。

今年3月以来,在仰韶引领下皇沟、宝丰、洛阳杜康等豫酒企业高调开启全国化突围。

实际上,在此之前,不少豫酒品牌的省外市场开拓就已取得一定成果,就目前形势来看,豫酒的品牌声量及市占率未来将进一步扩大。

而鲁酒方面,尽管也有不少品牌喊出全国化口号,但目前在省外市场上能有所成绩的也就泰山酒业一家。

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后记

以上多个方面均显示出,与豫酒“同时起跑”的鲁酒已被甩在身后。

近年来,鲁酒发展现状、所处困境已为各方所知,鲁酒也从政府、协会、企业等各个层面上出台、组织、筹办了一系列推动鲁酒转型发展的方针举措,但就其表现来看,鲁酒似乎没大有“精气神”,也缺乏前进动力。

如今,以仰韶为代表的豫酒已打开山东门户,在饮酒文化、品牌文化相近相通的优势下,鲁酒长期依赖的省内份额大概率将进一步被蚕食。

此情此景,鲁酒应当有所警醒,是时候脱离“喊口号”阶段,开始全力以赴了。