全国食品博览会 | 露酒企业策略解析：T5峰会聚焦战略机遇，探索发展之道
2024-06-18
作者：中贸编辑
露酒，中国历史最悠久的酒种之一，也是兼具活力与创新，与当下“多元化、个性化、健康化”消费需求最为贴合的酒种。
从“小众酒种”到“酒业探花”，近年来，年均增速达30%的露酒踏上了高速发展的快车道，正迎来产业加速发展的战略机遇期。
站在更高的起点上，面向未来，露酒将如何抓住机遇，迈向更高层次的发展新台阶？
6月15日，第三届中国露酒T5峰会在四川省宜宾市隆重召开。本届峰会以“文化焕新，价值绽放”为主题，由中国酒业协会主办，五粮液股份公司承办。
会上，五粮液、泸州老窖、汾酒、劲牌、海南椰岛作为露酒行业的重要企业，共同研判行业形势，共议露酒发展大计，就露酒未来发展达成了诸多共识。
三大导向、三大增长机会，露酒迎来发展新机遇
中国酒业协会数据显示，2022年露酒产业实现销售收入262亿元，收入和利润同比增长超过黄酒和葡萄酒，已悄然成为“第三大酒种”。与此同时，在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒仍保持着年均30%的高速增长，预测到2030年，露酒的市场规模可达2000亿元。
露酒赛道热度持续飙升，市场关注度日益提高，各大酒企也在不断加深对露酒赛道的布局。据了解，当前国内涉足露酒的企业已超过5000家。
对此，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在会上提到，伴随着年轻化消费转变、老龄化进程加剧、大健康浪潮兴起等，露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品，在突破传统、时尚化创新、个性化表达方面优势明显。露酒正迎来产业快速发展的战略机遇期，表现为三个“导向鲜明”。
一是政策支持加码的导向鲜明。新国标将露酒提到前所未有的高度，在顶层设计上进一步明确了露酒的产业定位，为露酒繁荣振兴奠定了基石；二是资本投入加大的导向鲜明。各地露酒生产扩能项目加快建设，各类创新产品相继推出，品牌推广活动越发丰富，整个露酒产业呈现出蓬勃向上的良好态势；三是产业发展加快的导向鲜明。露酒发展潜力巨大，有望成为中国酒业新的增长极。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼认为，在国内经济下行、消费升级和降级并存、酒业竞争加剧的大背景下，中国露酒正在挑战中孕育出新的增长机会。即饮酒品类需求变化带来的增长机会；科研技术水平提升带来的增长机会；价值认同转变带来的增长机会。
总而言之，在政策支持、市场导向、价值认同等条件下，露酒正迎来前所未有的发展机遇。
价值表达，露酒产业未来发展的关键
虽然露酒产业发展势头迅猛，市场前景广阔，但仍存在许多亟待解决的问题。
面对未来有望突破的2000亿市场规模，“价值表达”已成为露酒必须严肃对待的一个问题。
对此，中国酒业协会理事长宋书玉认为，露酒要在产区构建、产品构建、科技创新、年份真实价值表达、产品个性化标准体系表达、文化价值表达等多个维度构建价值体系，明晰露酒产业未来发展的关键。
具体怎么做，中国酒业协会副秘书长杜小威对露酒分会的工作汇报给出了指导意见。
一是制定露酒高质量发展规划，引领行业科学发展；二是完善露酒的标准体系，指导露酒未来走向；三是引导露酒新品开发，布局细分酒类市场；四是建立露酒表达体系，传播露酒品类价值；五是开展露酒行业交流，推动露酒健康发展；六是组织露酒技术创新，科技赋能露酒产业；七是探索露酒酒庄模式，提升露酒品牌价值；八是挖掘露酒文化价值，建立露酒文化体系；九是进行露酒人才培养，人才支撑产业进步；十是研究露酒营销策略，助力露酒打开市场。
在如何提升露酒的价值表达上，刘淼董事长从“文化价值、健康价值、品牌价值”三个方面给出了建议。
在文化价值方面，既要注重露酒文化传承也要创新文化表达；在健康价值方面，要加强成果转化，构建技术标准，推动数智生产，助力品质升维；在品牌价值方面，要激发品牌新活力，打造消费新场景，开拓消费新市场，激发品牌新的活力、推力、动力。
值得注意的是，近年来，露酒在开展行业交流等以上多个方面正不断努力，今年5月《草本白酒》团体标准制定工作研讨会就是露酒完善标准体系的有力证明。
探讨发展路径，彰显责任担当
中国酒业T系列峰会是酒业关注度最高、标志意义最大、前瞻意识最强的顶级峰会。
会上，露酒T5企业领导对中国露酒产业高质量发展建言献策进一步彰显了露酒头部企业的责任与担当。
对于露酒如何发展，曾丛钦董事长认为，当前的关键在于直面问题、打破壁垒。新的发展阶段，露酒要做好，本质是一场“破”与“立”的自我革命，“破”为先、是基础，“立”为要、是方向，齐心协力打破旧的壁垒，戮力同心树立新的价值。
袁清茂董事长从露酒发展的三条道路、露酒战略的一个原则以及露酒创新的五个要素等方面，回答了“露酒该怎么办？”的行业之问。
三条道路，即露酒白酒化、露酒功能化、露酒时尚化；一个原则，即“让开大路、占领两厢”，承认露酒的非主流特性，把年轻人的市场和老年人的市场，作为露酒的目标市场；五个要素，即悦己、好喝、低度、文创、国风。
此外，吴少勋董事长阐述了劲牌在保健酒上的初心和恒心，并表达了坚定露酒发展的信心，以及持续推进露酒标准体系、文化及价值表达体系建设的决心；段守奇董事长也分享了椰岛锚定大健康赛道、丰富露酒市场呈现方式、推动露酒产业创新发展的思考和举措。
第三届中国露酒T5峰会的圆满落幕，为露酒行业搭建了沟通桥梁，这些对露酒产业未来发展的思考和谋划，必将进一步弘扬露酒文化、提升中国露酒价值、助推中国露酒产业高质量发展。
