食品安全，重于泰山。

近年来，伴随着食品领域食安问题的频繁发生，消费者对食安的关注度与日俱增。食安的风吹草动，皆挑动着消费者的神经。

近日，国家市场监督管理总局组织开发设计的食品安全“你点我检 服务惠民生”民意征集系统正式上线。

酒食新消费认为，此系统的上线，将为酒食餐企业戴上紧箍咒。2025年，酒食餐企业将面临在钢丝上跳舞的境地。

01 全民监督时代到来，酒食餐企业将戴上紧箍咒

据悉，随着该系统的上线，消费者可以随时进入各地市场监管部门的官网，扫描全国统一的“你点我检 服务惠民生”活动二维码，进入民意征集系统。

系统分“热点问卷”“你点我检”“你扫我检”3个功能区，公开征集消费者关注的食品品种、检验项目、抽样场所等建议。

消费者提交问卷后，市场监管部门可以实时查看消费者点选情况，及时掌握消费者抽检需求，同时让“点”有所应，选有所“检”，为开展针对性抽检监测工作提供重要参考和依据。

据市场监管总局相关负责人介绍，从2020年开始，全国市场监管部门陆续开展食品安全“你点我检”活动。截至目前，各地共举办“你点我检”活动7200余场次，收集问卷1791万份，抽检量达到98万批次，加大对乳制品、饮料、酒类等消费者关注食品的抽检力度。

近年来，从全国“你点我检”活动收集到的情况看，消费者普遍关心的食品品种主要有：食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、调味品、糕点、饮料、肉制品、酒类、食用油、乳制品10大类。

酒食新消费认为，伴随着此次“你点我检 服务惠民生”民意征集系统正式上线，酒食餐企业也迎来了全民监督的时代。2025年，酒食餐企业必须高度重视产品品质，切莫存侥幸心理，挑战舆论监督和监管的制裁。

02 建立消费者信任将是酒食餐企业赢战“内卷”的利器

众所周知，在当前高度发达的信息传播助力下，作为本就受消费者高度关注的食安问题，传播更为迅速，给企业和品牌带来的影响更为巨大。

同时，随着短视频平台各类博主对食品添加剂等科普，甚至夸大宣传，也让消费者对食安的关注上升到前所未有的高度。

仅2024年，油罐车混装事件、吃到异物事件、非法添加/添加剂违规使用类事件、产品质量问题/以次充好/虚假宣传类事件、中毒/微生物/过敏事件类事件便层出不穷，多起食安事件震惊全国。红极一时的“东北雨姐”也因此一夜跌落。

当然，在引发社会关注的食安问题中也有一些被“误杀”的情况，但在社交媒体的推波助澜下，也给品牌带来一定影响。

比如，近期引发激烈讨论的霸王茶姬“冰勃朗”风波事件。该事件最终在霸王茶姬有理有据的回应下，不仅自证了清白，还赢得了消费者好感。

因此，当前，酒食餐企业必须高度重视产品品质。品牌建设不易，损毁往往只在一夜之间。

同时，良好的产品品质也是在当前高度内卷的市场竞争环境下，酒食餐企业脱颖而出的一把利器。

2024年，胖东来超市爆火，其中一大原因就是其对货物质量的把控，尤其是食品质量的把控做得比较好。

其实，这不应该是一家企业的基本素养吗？但在当前的消费环境和食安环境下，胖东来却能因此受到消费者的高度热捧、代购囤货。这确实值得酒食餐企业进行深刻的思考和反省！

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