全国食品博览会 | 酒业大健康产业的文化赋能：黄河文化“寻根”之旅的探索
2024-06-21
作者：中贸编辑
总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上的讲话即将迎来五周年之际，酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家和培训专家吴勇，会同海南椰岛（集团）股份有限公司酒业公司副总经理刘浩等酒业同仁筹划了这场活动。酒业公益品牌酉贤发起的“酉贤颂——黄河文明与酒文化渊源探索”活动已组织了三十多场，挖掘、弘扬和传承黄河精神，率先开启了“ 水系与酒文化渊源探索”系列活动，赢得沿黄诸省区酒业同仁的好评。
黄河之水天上来，奔流到海不复回。6月19日，“酉贤黄河文明与酒文化渊源探索暨椰岛大健康座谈会”在济南召开，多名政商精英及协会领导、专家学者、媒体齐聚泉城济南，共同探讨黄河下游齐鲁文化与酒文化之渊源，共议大健康产业的时代机遇。
作为本次活动的主承办方，吴勇和刘浩热忱迎来诸位嘉宾：山东省政协原党组副书记、副主席、原东营市委书记、治黄专家李殿魁同志因故未能参加，专门发来贺信。著名白酒大师、山东省白酒工业协会原会长、山东省白酒专家组原组长黄业立，山东省政协原科教文卫专职副主任、省政府原副总督学郝铁柱，河南省政协原副秘书长、中国中部崛起促进会常务副会长兼秘书长何云鹏，山东省市场监管局二级巡视员钟山，大众日报原副总编辑魏武，鲁信创投集团原总经理、山东省黄河三角洲产业投资基金管理公司董事长刘伯哲、山东省食品工业协会原会长、首席专家郭友武，山东省珠宝商会会长、中法合资高博中贸国际会展董事长杜磊、山东省葡萄与葡萄酒协会秘书长李保国，济南流通业供应商协会副会长、山东大区经理俱乐部会长王磊，国家一级作家、徐迟文学奖、泰山文艺奖获得者、《黄河传》作者张中海，北京添易医学研究院副院长、国家高级健康指导师、著名中医大健康从业研究推广人陈道遵，著名训诂学青年学者、大众日报阅读研究院秘书长、《周永年传》作者刘国胜，济南日报报业集团首席记者、爱济南新闻客户端副总编汤启卫，千里智库创始人、山东省个体私营企业协会酒业分会秘书长欧阳千里，山东省长城文旅发展有限公司董事长、椰岛鹿龟酒山东品牌推广大使王鲁地，清河建工集团董事长蔡春水，酒食新消费总编张琛，齐鲁晚报记者李阁、济南颐冠商贸有限公司总经理辛惠东，济南上善品牌运营管理有限公司总经理李易南，海南椰岛（集团）股份有限公司酒业公司山东省区经理杨清亮等出席了本次会议。
寻根黄河，夯实酒文化之基
黄河是中华民族的母亲河，曾哺育出仰韶文化、龙山文化、马家窑文化等诸多史前文明，是当之无愧的中华文明摇篮。
黄河文化是黄河流域长期社会实践中所创造的物质财富和精神财富的总和，它不单单是一个地域文化、流域文化，还是一种民族文化，更是一种国家文化。
而酒，不仅是人类生产生活实践的产物，也是人们美好生活的精神载体，在长期的历史发展中，早已被刻画为一种文化符号，与黄河文化在交融发展中，共同成为中国传统文化的重要组成部分，使得酒业有了生生不息的精神力量。
在文化与产业融合发展的今天，酒业越发重视文化表达与文化内涵的发掘，探寻“中华民族的根和魂”与酒文化的渊源，无疑赋予了这一活动更深层次的时代意义。
会议伊始，郝铁柱就提出了“黄河文化与酒文化同根同源”的观点。黄业立作为白酒大家，谈及白酒与黄河的渊源时指出，鲁酒最兴盛时期恰恰是在挖掘黄河传统化上守正创新。郭友武明确的提出，山东酒类企业要挖掘黄河的精神内涵，文化赋能鲁酒振兴。
对于黄河文化与酒文化的共性，吴勇认为，黄河文化与酒文化都具备两大特征。即，包容与多元、坚韧与创新。
具体来看，黄河流域是多种文化、文明交流融合的枢纽，中国的酒也各具地域特色，呈现出“各美其美，美美与共”的格局。此外，黄河文化的精神实质是坚韧不拔，百折不挠，中国传统酒文化面对多种因素的冲击，也保持着文化的韧性，它们均在斗争中创造出新的生机。
张中海从“性格”方面描述了黄河文化与酒文化的共性。他认为，黄河时常冲破堤岸的汹涌塑造出黄河区别于其他大河的独特性格，也凝结出国人团结一致、不屈不挠的民族精神。而水为酒之血，酒有着水的形状却具备火的性格，成就了酒独特的魅力。
座谈会现场嘉宾发言
在谈及黄河文化对酒业未来发展的启示上，刘国胜从文化传承的角度，剖析了“开放与传承”的重要意义，这一点与许多嘉宾的看法不谋而合。
李保国讲到黄河下游酒种的多样性时，给大家介绍了齐鲁大地葡萄和葡萄酒产业的蓬勃发展已成为全球知名的葡萄酒产区，从另一角度解读了黄河酒文化的多姿多彩。
座谈会现场
实际上，寻根黄河的过程中，也是在探寻、回归酒的本质。
吴勇认为，当下酒文化弘扬过程中，功利主义色彩太严重。在营销上，过于宣传酒的产区、历史、年份、功能等，而忽略了酒的核心属性，快乐以及自由。忽略了酒的终极功能——康养和保健，丧失了“唯酒无量不及乱”这一古训的坚守。
张中海向吴勇赠送《黄河传》一书
多元、创新的黄河文化赋能酒业大健康赛道
与酒文化同根同源，具有“包容与多元”、“坚韧与创新”特性的黄河文化正持续影响着酒业，为酒业带来新的生机与活力。
当下，中国酒业步入新一轮调整期，存量竞争加剧、库存高企、价格倒挂等矛盾凸显。与此同时，酒业仍显示出强大的韧性，各酒企纷纷探求新的发展路径，寻找新的增长点。
值得注意的是，近年来，随着《“健康中国2030”规划纲要》政策红利持续释放，大健康产业发展迅猛，加之消费者对中医药的文化认同不断提升，露酒赛道正迎来前所未有的发展机遇。
基于此，各大酒企纷纷加码这两大赛道，酒业正围绕“健康”这一要素涌现出十足的探索与创新精神。
其中，在康养、保健赛道有着71年悠久历史的保健酒老字号上市酒企——海南椰岛集团，面对新的发展窗口，采取了“锚定大健康赛道，回归做酒初心”的全新战略，从以传统文化为核心、与中医药结盟、与生物科技为伍、与年轻人作伴这四个方向出发，在露酒的细分品类保健酒这一赛道持续发力。
在近期举办的第三届中国露酒T5峰会上，海南椰岛集团党委书记、董事长段守奇对露酒产业创新发展提出了椰岛理念与椰岛举措。
他表示，产品是战略落地的关键。未来露酒行业应更强调产品属性、并不断提高产品的健康价值。要看到防病理念的深远意义，从社会使命和社会价值的角度出发，阐释露酒“长期有效”“简单直接”的健康价值。
据了解，海南椰岛集团的大单品——椰岛鹿龟酒始终坚持“1569498”的酿造技艺，即15味道地药材，69道工序，498天的酿泡周期，并且其配方、组方以及酿泡技术已经过20代传承，不仅有医书典籍的依据，更有数百年的临床实践，在安全性和功效性方面都有极大的保障。
此外，面对新的市场机遇与挑战，段守奇表示，应当积极地探索合适的表达方式去满足市场的需求。未来，海南椰岛集团将回到国潮这个领域，在品牌塑造、文化打造和形象包装上向国潮靠拢。
刘浩也在本次座谈会上透露，未来海南椰岛将以椰岛鹿龟酒作为核心抓手，链接其他功能性食品与保健品，包括药食同源的名贵中药材；在酒业务上，海南椰岛集团也将进一步借助自身品牌和资本优势，链接优质浓、清、酱企业，不断完善产品矩阵。
从海南椰岛集团身上我们可以窥见黄河文化的多元与创新，相信在酒业同仁的共同努力下，具有深厚文化底蕴与健康价值的露酒将进一步引领酒业健康潮流，为酒业的多元化、创新发展注入新动能。
刘浩为王鲁地颁发了“椰岛鹿龟酒山东品牌推广大使”证书
最后，吴勇表示，“酉贤颂——黄河文明与酒文化渊源探索”在业内以公益活动著称，未来将继续举办下去，弘扬我国传统的优良酒文化，不仅是酒类消费的需要，更是新质生产力大势下中国酒国际化的时代需要。
